Augustis sluttamp

pasta1
härodlade äpplen- evalotta med det ljuvligt vita fruktköttet..
pasta2
kvällens lilla goda- ostfylld färsk tortellini i en påhittad karljohan-sås

 

Inspirerad av fredagens restaurangbesök försökte jag återskapa pastarätten som gjorde att mina smaklökar svimmade av lycka. Tortellini i svampsås. Blev alls inte lika bra i min version men gott likafullt. Har tid att klura på knorren…
Att jobba kväll innebär av naturliga skäl att middagen ofta ersätts med dåligt mättande yoghurt eller smörgåsar. Efter semestern har jag sett till att det finns lite av allt hemma- det vill säga utrymme att laga vegetarisk snabb-middag och vettiga alternativ till den lika onyttiga som tjatiga mackan. Perfekt en kväll som denna!

 

Inspirerad & avundsjuk är måndagens melodi…

Är i övrigt så fantastiskt avundsjuk på en ung kollega som till helgen far på semester. Thailand hade gått an, Grekland, Kroatien, Italien och Nya Guinea likaså. Men hen ska bila landet upp till Kiruna för att fortsätta till Lofoten och norrskenet. Önskar att jag kunnat följa med på ett hörn! Orättvist är vad det är. Orättvist, orättvist, orättvist…
Har tipsat om både det ena och det andra och är utöver avundsjuk glad över att ha en kollega med så ytterst god smak. För fifan vilken toppen-semester hen kommer att få! 🙂

 

✴︎✴︎✴︎

Välkommen, välkommen hit!

 

tuff4
cred: wisti, lånad bild!
tuff5
cred: wisti, lånad bild!
tuff7
cred: wisti, lånad bild!

Har du kommit i kontakt med Wisti? En lika snabbtänkt som ironisk präst i Svenska Kyrkan. Jag har (genom Facebook) och skrattar ofta så tårarna sprutar åt de träffsäkra reflektionerna. Hade ingen aning om att han var präst- brukar få allergi över hela kroppen vid närmre kontakt med religion. Här är en Jessica med utökad förståelse och en näsbränna rikare!
På tal om förståelse och näsbränna… Är det inte så livet ska vara? Att vi lär oss, vidgar vyerna, blir mer toleranta och ärliga med åren av upplärning? Hoppas så och tror det är viktigt att inte bara berätta när en har rätt. Som nu.
JAG HADE FEL, PRÄSTER KAN VARA REKO! Men med Moderater vette tusan…

——-

I fredags, direkt efter jobbet mötte jag upp vänner för en stund på uteservering. Visade sig bli sommarens mysigaste kväll och vi hade alla svårt att slita oss. Maten var förvånansvärt god, musikunderhållningen fantastisk och samtalet flöt enkelt. Avhandlade allt ifrån loppisfynd och favoritmat till bästa resmålen, psykiska sjukdomar och stackars barn. Musikunderhållningen bestod av en ensam kille och hans gitarr. Hur duktig som helst. Fast från bordet vid sidan av vårt kom vissa gliringar om att han inte var svensk- och det var ju förvisso sant. Ingen ko på isen tycker du?
Matgästerna vid bordet intill häcklade även andra utomsocknes som passerade torget och ju längre kvällen led blev tonen mot servitrisen allt tråkigare. Som när mannen beställde en drink till ”… och så glömmer du inte spriten den här gången!

I vilket fall som helst sjöng killen nedan så vackert att våra ögon tårades. Tills någon från bordet intill skrålade ”Sverige”. Jag ville bara sjunka genom jorden. Men fick vara med om den snyggaste räddningen i modern tid. Killen bytte bara ackord och levererade på bruten svenska Kents ”Välkommen, välkommen hit. Vem du än är var du än är…”
Ett platinumögonblick i mitt liv!

ann1
värdefull högsommar-fredag efter jobbet
bästa1
skönsångare med störiga gäster vid bordet intill vårt
tuff3
oregano-helsike!
tuff2
bara att hugga in…

Skrattar särskilt mycket en kväll som denna när jag är fullständigt utmattad av trädgårdens utmaning. Vi har fått oregano mest överallt, behöver jag säga mer?
Har ryckt, grävt, snyftat och mått illa i den stekande hettan. Med solen i ögonen. Inte alls min rätta miljö men ett nödvändigt ont om vi ska kunna bo kvar i huset.
Lärdomen: Oregano ska köpas torkad, i försluten glasburk och borde ha en varningstriangel på etiketten. Jädra ohyra!

 

Oregano ska köpas torkad och med en varningstriangel på burken…

 

Kärleken som inte lät sig överfallas av kramp i baksida lår och trötthet i sinne kämpade på med oregano-helsiket långt längre än mig som i slutet mest hejade på. Han är en uthållig hjälte!
För när jag jobbat en timme i djungeln av rötter (med många pauser) övervägde jag allt från bomb till att låta trädgårdsproffs göra jobbet… Helt tröstlöst att rycka stjälk efter stjälk efter stjälk efter själk efter stjälk. Fylla svart sopsäck efter svart sopsäck efter svart sopsäck efter svart sopsäck. Med ett huvud kokt i solen och den ständiga vyn att det finns så mycket mer kvar när du avverkat detta lilla område.
Fullständigt tröstlöst…

tuff1
belöningen- himmaluad fläskschnitzel med ramslökssmör…

 

Fast säg vad en schnitzel inte kan göra med motivationen! Och faktumet att jag var tvungen att ursäkta mig för att gå in och börja laga 🙂
Vi gjorde ett gott dagsverke och idag har jag grym träningsvärk i både magen och baksidan av låren!

Ont men skönt.

✴︎✴︎✴︎

 

Att hitta tillbaks!

bönburgare1
burgare på svarta bönor serverade med egen sås, avocado, sötstark mango & snabbpicklad rödlök!

Har under sommaren haft något av en kris i förhålladet till mitt mest passionerade intresse- matlagningen. Ingenting har känts nytt och spännande. Ingenting har känts meningsfullt utan mer ”vad spelar det för roll? det är ju bara mat…
När matinspirationen rasar dras många andra saker med i fallet. Som fotoögat och meningen med att leta fram guldkorn bland miljoner av recept och ändå vara inspirerad nog att improvisera. Matlagningen är ofta mitt enda sätt att krydda en annars grå måndag.

bönburgare2
en kvällsbild bak planket…

 

Matlagningen är grunden som när fotoögat, lusten & viljan… Mitt främsta sätt att krydda en annars grå måndag.

Vi har hittat tillbaks till varandra jag och matlagningen. Äntligen! På köpet har vi kommit överens om att det blir bra mycket mer fisk samt helt vegetariska rätter på menyn framöver. Är så oerhört trött på att diskutera högljutt med mitt eget huvud varje gång vi är oense om etiken.

Tack för att du läser & skriv gärna en rad så jag vet vem du är 🙂

✴︎✴︎✴︎

Fish´n Chips

fish1
krispigt äta-med-fingrarna mums!
fish2
fler som vill vara med ❤️

En söndag är inte bästa dagen att bli sugen på färsk fisk (sällan en mataffär får fiskleverans lördagar, söndagar o måndagar)- men så finns det ju frysta varianter… Matnörden inom mig säger att det minsann inte går att ersätta färsk fisk med frusen dito. Ibland har jag fel.

fish3
fryst torsk på väg att bli panerad, den ser ju inte allra mest aptitlig ut

 

fish4
passa oljan HELA TIDEN! ha locket till hands! stäng av fläkten!

Utmattad av snobberiet i allt från mat till resor…

Kanske är de frysta små bitarna som kallas filé inte de vackraste men de fungerar alldeles utmärkt när en ska fritera. Känner mig något utmattad av snobberiet kring fryst och färsk fisk. Eller för all del när det gäller kött. Så här tycker jag:

1. Köp en bit fisk eller kött som matchar ditt samvete
2. Välj utifrån vad du ska laga
3. Fråga om du är osäker
4. Våga berätta när du tycker det är dyrt
5. Smaka när du blir erbjuden
6. Låt ingen lura i dig att det är dina smaklökar det är fel på eller att det är din plånbok som är för tunn!

Kan vi inte komma överens om att det inte är den längsta resan som betyder mest, eller maten där vi kan name-droppa potatisens proveniens, som är godast? Det är inte den dyraste klänningen som är mest smickrande, inte den gladaste sången som lyfter dig högst och inte det mest färgglada parasollet som får dig att le.

Ett upptinat torskblock, friterat och & öst med Sherry-vinäger fick mig att le- det var nämligen väldans gott.

✴︎✴︎✴︎

Nyttigt, ont & gott

 

onsdag1
vimsig solkisse

Vi har ett bärår och jag hinner knappt plocka sötsakerna innan de övermogna faller till marken. Tidigare jordgubbar, vinbär och krusbär. Nu björnbär & trädgårdens plommon!
Vad gör en när marken svämmar över? Och en syltat, saftat, gett bort och smaskat solvarma frukter? Lyssnar på kloka människor & torkar febrilt…

Varannantimmes väder- blåsigt & kallt ena stunden, medelhavshetta i nästa! 

 

inspiration6
klasar av plommon…
terapi1
att banka dammet ur kuddar & plädar
terapi3
lusten har kommit åter
terapi2
… att knåda, fota & knapra
tera7
det berömda nuet…
tera6
& samtidigt tillåta sig att bli förbaskad nog att kasta plommon på dyra bilar!
insta9
välmående mormorsblommor
pizza
pizza a´la jessica

I takt med att dagarna blir kortare, temperaturen sjunker och det inombords känns alltmer okej att att stanna inne på sin lediga dag har jag återfått lusten. Lusten till mat, lusten till loppis, lusten till skratt… vetskapen om att nytt kök kommer snart gör rakt inte vardagen knepigare! Och så har jag fått sådan enorm lust att rensa ut gammalt skräp. Min garderob har varit full av kläder jag inte använder. I går kastade jag helt sonika 80 procent, tar bara energi att kika in på eländet och tänka ”någon dag ska jag…

Likafullt. Tänk dig att kliva i morgontofflorna för att knapra morötter direkt från åkern. Eller att cykla tre kilometer för att plocka majs, polkabetor, gurka, palsternacka och andra godsaker. Komma hem från jobbet, mötas av ystra vovvar samtidigt som en plockar plommon från trädet på tomten. Här skulle en nästan behöva ha hjälm för jisses så de rasar ner i huvudet på en. Under de år vi bott i huset har det varit gott om plommon men detta är extremt, som du ser på en av bilderna ovan hänger de likt vindruvsklasar.

Så har jag det. Åtminstone delvis. Jobbas ganska mycket dagtid också så alldeles många är inte stunderna- gäller att vårda dem med omsorg 🙂

✴︎✴︎✴︎

En längtan efter förändring

nalle
svärfar på plats innan inflytt för fem år sedan

För ganska precis fem år sedan flyttade jag och kärleken in i vårt hus. Fem år går fantastiskt snabbt när en har roligt! Tycker inte att vi renoverat sönder vardagen men ändå har det så klart hänt en del. Väggar har bytt färg, träd har rasat samman, nya planterats, rabatter blivit till, en altan har byggts, fönstren bytts ut och lite annat pyssel som jag inte ens kommer ihåg.
Svärfar som nu har både son och dotter i denna by har liksom inte gått i pension- han är antingen här eller där för att hantverka. Nu är det våra källarfönster som behöver sig en genomgång. Tycker svärfar, och vi säger rakt inte nej! Kommer bli kalasfint.

Jag har de senaste månaderna känt att jag vill renovera köket. Hur löjligt som helst då vi verkligen inte har pengarna. Kom igår på en lösning som kommer göra mig lyckligt nöjd och som inte kostar skjortan. Max tjugotusen kommer vi spendera. Ska byta bänkskivor, måla det hiskeligt fula kaklet och köpa en ordentlig spis. Förstå vilket lyft det kommer bli i vårt trånga korridorkök med måndags-exemplaret till spis!

fix1
hjälp får vi fortfarande, ingen skillnad på då & nu
fix2
här är det källarfönstren och gravarna som uppmärksammas av svärfar

 

Banken äger många hus, bilar & båtar!” säger morfar & han har så klart fullständigt rätt!

 

fix3
kök som snart är i lätt förändring
fix4
här, i matdelen trivs vi ju så bra!

Ändå är det (himla) enkelt att ryckas med i renoverings- och lånehysterin. Jag följer bloggar som innehas av inspirerande människor. Däribland 25-åringar som jobbat fem år men redan äger sin lägenhet i tvåmiljonersklassen. De köper ny bostad i samma takt som jag kasserar urtvättade underkläder. Ungefär vartannat år blir det alltså uppköp till bättre läge och helrenovering där kaklet importeras från en världsdel medans golvet skeppas över från en annan. Bänkar platsbyggs, designer tas in, klädhängare som kostar mer än vad jag tjänar under en månad monteras och visas upp i närbild. Fortsätter läsa samtidigt som jag förstår att det är sjukt. Sjukt dålig prioritering, sjukt skev världsbild, sjukt galen bild av vardagsekonomin för de flesta av oss.
Jag tjänar inte mycket pengar, min älskade tjänar inte heller mycket pengar. Men vi tjänar mer än de som tjänar riktigt lite. Kanske är det lätt att bli fartblind?

När jag köper något måste jag försaka en annan sak. En dator för en vinter-semester-resa. Ett par skor för restaurangmiddag. En mascara för en klippning på salong. Så är det och det tycker jag är sannerligen vettigt!
Hur ska en annars ha kontakt med den verkliga verkligheten?
Har inte klippt mig på salong sedan november- häromdagen övertalade jag kärleken att fixa slitna toppar. En klippning betyder verkligen ingenting mer för mig än att slippa trasslet.

fix5
en rabatt som inte fanns
fix6
& bär från buskar som inte heller var på plats för fem år sedan

Åter till saken. Jag har de senaste veckorna varit hemligen deppig, till och med inför mig själv, då jag velat bygga nytt kök. Och förstått att vi inte har råd. Känt mig som den mest misslyckade människan i världen- alla andra kan ju! Men det är inte sant. En liten procent kan och de syns överallt. En allt större procent äger inte sin bostad, har inte råd att gå ut på en spontan middag, kämpar för att råd med barnens idrottsaktiviteter och ligger ändå efter. Andra plockar ner mat i kundvagnen som de, när de kommer till kassan inte kan betala för.

Förhimla tur att jag och kärleken haft en liknande uppväxt. Vi har ibland fått just vad vi önskat oss, ibland fått vänta och ibland hunnit bli mätta på drömmarna för att gå vidare och önska annat.
Förhimla vettiga föräldrar skapar lyckliga vuxna barn… Ändå är det lätt att gå vilse i djungeln av det självförverkligande pengar kan köpa.

Därför skriver jag det här.

✴︎✴︎✴︎

Mellan Grön Anna & loppisfynd

 

sondag1
min sorts frukost

Varje god, ledig helgmorgon börjar med färgglad frukost. Ju äldre jag blir desto mer älskar jag att duka med finservisen, kärlekens ”Grön Anna”. Låter morgonmålet ta sin tid.  Här hinner en ju ta tag i de senaste nyheterna och googla inspiration i takt med att teet i koppen avnjuts. Och agendan för dagen spikas.

sondag3
lapporten!

Här jag sitter och skriver ser jag Lapporten i höstskrud. Eller närmare bestämt en ganska mörk oljemålning anno 1945. Ropade in tavlan på auktion i veckan och fick betala det hiskeliga priset om 70 riksdaler. Harmoniskt att ha just dessa fjäll nära även hemma i Skåne. Hembyn Björkliden är för mig synonym med just Lapporten, har levt med dess kontur under hela uppväxten.

I detta nu kokar ärtsoppan sig mjuk och len, riktig farmorsmat som blir godare ju större gryta en har. Ska steka pannkakor till efterrätt och tänker mig att resterna kan bli till smarriga crêpes en annan middag.

sondag2
sommarens fynd- en äkta riihimäen lasi för under hundralappen!

Tidigare idag har jag på loppis gjort sommarens största fynd- en ljuslykta från finska Riihimäen Lasi. 60-tal, kurvig och fantastiskt fin! Har i all hemlighet suktat länge men inte tyckt att jag har ekonomin. Eller lusten. För att lägga 89 Euro på en ljuslykta måste en vilja ha den hela livet och i det närmsta bokstavligt talat älska den. Eller vara en samlare.
Idag fann jag den hos min favorit-loppis-farbror Gunnar i Mosslunda. Han har stenkoll på värdet på allt från en antik stenkula till moderna Kosta-tallrikar. Allt i ladan är inte till salu och känslan är att köparen måste bli godkänd av de plirande gamla ögonen. Döm om min förvåning när jag fick köpa lyktan för blott 80 riksdaler. Samvetet gnagde och på hundralappen ville jag rakt inte ha växel tillbaks.
Andra anledningar till att jag gillar Gunnar är att han älskar hundar, är klurigt kunnig och kallar mig Kiruna-flickan 🙂

 

Sommarens största loppisfynd är funnet!

 

sondag5
fingerfärdighet krävs & jag börjar bli snabb

Det är ren lögn att en inte kan lära gamla hundar sitta. Då delar av det tekniska gått sönder här hemma har jag nämligen fått börja använda fingrarna på en platta för att såväl redigera bilder som att navigera runt. En ska trycka med olika belastning för olika kommandon, dubbeldutta och greja. På det hela taget fascinerande logiskt. Går att lära nytt men helt enkelt är det helt enkelt inte.

 

✴︎✴︎✴︎

Himla spontan kräftskiva

kräftis1

kräftis2

kräftis3

 

Blir alltid mycket sugen på fisk och skaldjur när jag jobbar bland dessa läckerheter. I går var jag dessutom spontan i sinnet och bjöd vips hem till kräftskiva. Lyx att jobba dagtid en fredag! Dukade upp med havskräftor, Västerbottenpaj, rökta räkor, en sallad, wokade rödräkor, avocado, limeaioli, surdegsbröd, goda ostar och kryddat brännvin till snapsen. Som vi njöt, pillade & mumsade- nästan lika gott som surströmming 🙂

Svampdrömmen lever & snart löser jag pusslet…

Men kvällen fick minsann inte bli för sen- idag har vi nämligen varit i svampskogen, hela gänget. Stannat både här och där. Knatat i ris, knatat i barrskog, forcerat mossbevuxna stengärden, kisat i motljus, kört till ny destination och fortsatt letandet. Summan? Noll kantareller. Noll Stensoppar. Nedslående.
Försöker glädjas åt de små grodor jag tog i hand och noggrannt studerade, skogens doft, klövertäckt mark och det hoppfulla knatandet med korg i näve. På inget vis bortkastat att vistas utomhus. Men var finns den där svampen som skogarna sägs svämma över av? Förstår verkligen inte var jag ska hitta det jag söker. Men skam den som ger sig, nu är det jag som fortsätter studera svampboken!

 

✴︎✴︎✴︎

Mellan majs & solros

 

jag1

jag2

Höjden av lyx kan vara att ta sig till grannbyns självplock av majs, gurka, betor, palsternacka, morötter och ståtliga solrosor. Tre kilometer till det bubblande skrattet och ännu en sak jag älskar med Skåne. Att komma hem med egenskördade majskolvar, koka dem i sju minuter och njuta från första till sista tuggan. Mmmmmmm…

Livet är synen av solros i kvällsljus, doften av polkabeta & av jord skitiga händer…

Har jobbat massor sedan semestern och ser fram emot en ledig helg- gissa vad jag vill?
Plocka svamp, skörda grönsaker och vara nära naturen. Tillsammans med min älskade, vovvar och utflyktskorg. Känner på mig att detta år är året när vi finner våra egna, hemliga svampställen. Tror vi kommer hitta så stora mängder Karl Johan och Kantarell att det är dags att investera i tork. Hejaheja!

✴︎✴︎✴︎

Nu är det vardag!

mumin8
en solig dag kom luftballongerna…
mumin7
mumin svävade förbi strax ovanför taknocken
kini
efter middag hos vänner fick vi med oss hemodlad pumpa & squash 🙂
rella
förrätt i det vackra, gamla loppis-fatet från ungern
mumin6
lättstekt flapsteak med vaxbönor & en himskans massa kärlek

Semestern är slut sedan en vecka tillbaks men livet har fortsatt i njutbart viloläge. En kväll blev det spontan middag hos en vän med familj, en annan körde vi på auktion och i torsdags när jag var ledig blev det en heldagsutflykt till bland annat Karlshamn.
Men alla goda ting har ett slut.

 

Vardagen är oändligt mycket mer än alla borden & måsten

 

I morgon återgår nämligen även kärleken till jobbet, vilket obönhörligen innebär vardag. Vardag? undrar du.
Vardag för mig är när det åter är dags att ta bussen in till stan, be om hundvakt, tänka middag och planera tiden. Tråk i kubik!

Påminner mig själv om att det fortsättningsvis gäller att ta vara på kvällarna. Äta middag vid havet, köra någon bärplockarrunda, plugga svampboken, cykla till änden av byn för självplock av grönsaker, läsa högt, inte sluta med kvällsmassagen, boka den där bion, duka med linneservetter för två trots att det bara är tisdag, strunta i dammsugningen, inte snåla och att ge nya tankar en chans.

Tråk-vardagen får ge sig till tåls.

 

✴︎✴︎✴︎